Sapori della Romagna forlivese -

IL PROGETTO

La Romagna forlivese è una terra ricca di prodotti eno-gastronomici e di tradizioni culinarie. Il territorio è caratterizzato da numerose e importanti filiere produttive e la qualità della produzione agroalimentare locale è confermata dalla presenza di eccellenze e di importanti manifestazioni fieristiche.

15 prodotti tradizionali tutelati

con i riconoscimenti delle prestigiose denominazioni DOP, IGP, DOC e DOCG che permettono ai prodotti di essere sempre più riconosociuti e apprezzati

19 Piatti tipici

a base di carne, pesce e vegetali, come il coniglio in umido, il pollo alla cacciatora, la zuppa di poveracce, le seppie con i piselli, il cavolfiore all'uso di Romagna

85 prodotti agroalimentari tradizionali

tra cui 18 varianti tipiche di frutta e verdura, 30 prodotti tipici di panetteria e pasticceria, 21 paste tipiche, 16 prodotti tra carni, salumi, miele e formaggi

I Prodotti della Romagna forlivese

La Romagna si caratterizza per la presenza di un centinaio di prodotti alimentari tipici. Una suddivisione per categoria merceologica ci aiuta a destreggiarci nella molteplicità di prodotti

Prodotti DOP e IGP

“si rigonfia in bolle
e l’odore del pane empie la casa.”
(G. Pascoli)

Pasta

“Si tuffa, poi, bollente in un buon brodo,
e in breve il passatello affiora sodo
e quando, ben fumante, sta nel piatto
chi lo rifiuta è sazio oppure è matto”
(A. Tartagni)

Carni, salumi, formaggi e miele

“Romagna mia,
Lontan da te
Non si può star”
(S. Casadei)

Frutta e verdura

“Dal vólti par fè Nadèl
e’ basta l’udòur d’un mandaròin”
(A. Teodorani)

Da bambino, mia madre mi portava a tavola un’enorme tazza di latte bollente che io macchiavo con appena un goccio di caffè e riempivo di zucchero, poi vi ci tuffavo pezzi di pane secco. La mia cena preferita”
(M. Bottura)

Vini e liquori

“Romagna e Sangiovese,
sei sempre nel mio cuore
e col bicchiere in mano
si brinda all’allegria”
(R. Casadei)

Eventi e iniziative

I Sapori della Romagna forlivese vi aspetta al Festival del Buon Vivere in zona Cittadella a Forlì

25 settembre 2019

PASSATEMPO: i passatelli ai giorni nostri

Show cooking con preparazione e degustazione di passatelli.
Al termine degustazione dei passatelli.
A cura di Antichi Sapori di Ghetti Paola, di Modigliana (FC)

26 settembre 2019

MAFINO: i muffin con la frutta di Forrì

Laboratorio rivolto ai bambini per sensibilizzarli all'utilizzo della frutta a KM 0 e di stagione.
A cura di I Tigli azienda agricola, di Terra del Sole (FC)

28 settembre 2019

Laboratorio marmellata

Preparazione e degustazione di marmellata e formaggi tipici.
A cura di Agriturismo Casa Molinari
di Bertinoro – Formaggi della Fattoria Trapoggio di Santa Sofia

I sapori della Romagna forlivese